El pozole rojo es un guiso emblemático de la cocina mexicana, perfecto para celebraciones o para disfrutar en una comida familiar fría. Hacerlo desde cero puede parecer desafiante, pero con esta receta detallada, podrás sorprender a todos con un sabor verdadero. Comenzaremos seleccionando carefully los elementos frescos: pebres guajillo y ancho